On y est, c’est Noël ! Une des périodes de l’année que j’adore particulièrement pour son ambiance et sa magie. Mais que serait un Noël sans ses biscuits de Noël ? (et les tranches d’oranges séchées)
Voici ma recette de sablés de Noël aux noisettes. Vous pouvez également remplacer la noisette par de l’amande ou y rajouter de la cannelle, du gingembre ou des épices à pain d’épices ou également y rajouter du jus ou zeste de citron.
La recette des biscuits de Noël aux noisettes :
INGRÉDIENTS
- 125g de beurre
- 220g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1 oeuf + 1 Blanc d’oeuf
- 120g de poudre de noisette
PRÉPARATION
- Mélanger l’oeuf -avec le sucre et les faire blanchir
- Ajouter petit à petit le beurre
- Ajouter la poudre de noisette et la farine
- Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur
- Préchauffer le four à 180°
- Former les sablés à l’aide d’emporte-pièce (+- 8mm d’épaisseur)
- Badigeonner les sablés avec le blanc d’oeuf
- Les disposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et enfourner pendant 12/15 minutes
- Laissez refroidir avant de faire vos décorations avec du glaçage ! (Ici j’ai utilisé des feutres blancs vendus dans les commerces mais vous pouvez très bien faire votre glaçage avec du sucre glace et blanc d’oeuf en ajoutant des colorants alimentaires !)
