HELLO !

Aujourd’hui je vous propose encore une recette d’automne ( voir ma recette de crumble pommes & myrtilles )avec une tarte aux pommes revisitée façon Strudel.

Le Strudel est une spécialité d’Europe Centrale (Rep, Tchèque, Allemagne) à base de pâte feuilletée, pommes, raisins secs, poudre d’amande et de rhum.  Originaire de la République Tchèque, le Strudel est un dessert que j’adore et que j’ai voulu revisiter en tarte.

 

INGRÉDIENTS

(Pour 8 personnes)

• 1 Pâte brisée
• 7 Pommes
• 60g de Noix
• 60g de Raisins secs
• 2 sachets de Sucre vanillé
• Sucre roux
• Cannelle
• Beurre

PRÉPARATION

(Environ 15 minutes  & 30 minutes de cuisson )

 

1. Mettre les raisins secs dans de l’eau et les laisser 1h

2. Peler le pommes si elles ne sont pas Bio

3. Mixer 4 pommes avec les noix

4.  Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, rajouter les pommes et noix mixées

 

5. Mélanger 1 sachet de sucre vanillé avec 1 cs de cannelle et 2 cs de sucre roux

6. Rajouter ce mélange aux pommes et laisser cuire à feu moyen 5min tout en remuant

 

 

7. Égoutter les raisins secs et les rajouter à la préparation, laisser cuire 2min

 

 

8.  Étaler la préparation sur la pâte

 

9. Couper les pommes en fines tranches et les disposer comme sur la photo

 

10. Saupoudrer un sucre vanillé et un peu de cannelle sur le dessus, vous pouvez aussi rajouter du beurre fondu

 

 

11. Enfourner 30 minutes à 180°

12. Déguster ! De préférence chaud !